一条龙利鱼切成三段，中间厚的部分可以片成两片，不然不好熟。
放入盐。
鸡精。
酱油。
耗油。 最后在加入灵魂，黑胡椒，我用的现磨的，也可以用黑胡椒粉。
抓匀。然后腌制半小时到一小时。
准备好平底锅，加热，放入少许油。
放入腌好的龙利鱼排，煎制。小火，不然容易糊。 太薄的那片已经卷起来了。 不要太早翻动，看到变色，鱼定型后再翻番另外一面，再煎一会就熟了，鱼肉很好熟的。
出锅。
配上米饭，孩子很爱吃。
鱼排太薄煎的时候容易卷起来，太厚了又不好熟，易糊底。