藜麦浸泡半小时沥干水后将上述所有材料放入揉面机混合揉匀（1档10～15分钟），水不要一下子加完，慢慢加，每个牌子面粉吸水性不同。
揉成面团后不用醒发直接分成同等大小的剂子大约每个100g左右，一共有14个左右，然后放在蒸笼上直接醒发（25度左右的天气醒发了30～40分钟）自己是情况而定，只要体积明显变大就可以（以上是醒发好的图片）。
醒发完后冷水上锅蒸，水开后大火7～10分钟就可