藜麦全麦紫薯包

作者： pvz

减肥道路上的探索

用料

• 紫薯 1个（约150g）
• 全麦面粉 400g
• 普通面粉 200g
• 藜麦 250克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 水 330～340克

藜麦全麦紫薯包的做法步骤

步骤 1

藜麦浸泡半小时沥干水后将上述所有材料放入揉面机混合揉匀（1档10～15分钟），水不要一下子加完，慢慢加，每个牌子面粉吸水性不同。

步骤 2

揉成面团后不用醒发直接分成同等大小的剂子大约每个100g左右，一共有14个左右，然后放在蒸笼上直接醒发（25度左右的天气醒发了30～40分钟）自己是情况而定，只要体积明显变大就可以（以上是醒发好的图片）。

步骤 3

醒发完后冷水上锅蒸，水开后大火7～10分钟就可

藜麦全麦紫薯包的小贴士

全麦含量比较多，口感比较结实，减肥人士的首选 醒发时间： 夏季：36度左右20分钟 秋季：25度左右40分钟 冬季：50分以上（可放在温暖的地方） 也可45度烤箱发酵 体积明显变大按下去回弹快就说明发好了 ps:只要一次发酵就可以

菜谱创建时间：2021-10-14 17:09:13