回香有嚼劲の奶油蜂蜜面包

作者： 我就胖着玩玩

⚠️非很松软类型面包。这款面包慢慢吃，有点嚼劲。 可搭配肉类、蔬菜、果酱、辣酱等。

用料

• 高糖干酵母 4克
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 100克（预留20克）
• 奶油 80克
• 蜂蜜 30克
• 蛋黄 1个
• 砂糖 20克
• 盐 3克

回香有嚼劲の奶油蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

容器内倒入所有食材 ⚠️先加奶油、蜂蜜，再加牛奶。牛奶要一点点加，避免面团水量大了。

步骤 3

厨师机揉出手套膜。 ⚠️做甜面包，揉到薄的粗膜也可以。

步骤 4

整形，常温发酵至2倍大。

步骤 5

分割成6等份，盖上保鲜膜松弛10～15分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛好的面团擀开

步骤 7

整形

步骤 8

左右两边都是同样操作。

步骤 9

收口，整成橄榄球型。

步骤 10

如果烤盘小，为了避免面团粘在一起，可以把油纸剪成小片，把面团隔开。

步骤 11

面团表面撒上少许面粉，割花纹。发酵1～1.5倍大。 发酵箱：湿度：60℃；温度：33℃

步骤 12

①烤箱提前10分钟预热中； ②烤箱：上下火180度，中下层，烤13～15分钟。 ⚠️注意表面上色情况，及时盖锡纸。

步骤 13

刚出炉的面包是软手的，稍微放凉，即可食用。

步骤 14

「奶油蜂蜜面包」

步骤 15

「奶油蜂蜜面包」

步骤 16

「奶油蜂蜜面包」

步骤 17

「奶油蜂蜜面包」

步骤 18

「奶油蜂蜜面包」

步骤 19

「奶油蜂蜜面包」

菜谱创建时间：2021-10-14 16:26:08