食材准备好，鸡腿肉，土豆，胡萝卜，都切块。洋葱也切小块。 油锅烧热，鸡腿肉下锅，煎至表面微黄。盛出。
热油锅放入土豆块，胡萝卜块，洋葱块，炒到半熟。基本就是看到，洋葱开始发软，土豆稍稍变色就好。
放入刚刚盛出的鸡腿丁一起炒。
放入咖喱块，开水，直到能覆盖蔬菜表面。 我因为喜欢吃辣，还放了两个小米辣。不喜欢辣的可以不放哦。 然后就是一直炖煮，鸡腿丁之前炒过，土豆胡萝卜洋葱都是蔬菜，很好熟。 这道菜的秘诀是，炖到土豆软烂，最适口。
出锅！ 成啦！