咖喱火锅

作者： 好侍食品

冬季暖身咖喱火锅。使用鸡肉和大葱打底口味更加浓郁，加入红枣、枸杞提升风味，轻松涮煮各类蔬菜、豆制品、肉类，鲜美食材裹满咖喱酱汁，营养美味~

用料

• 咖喱锅底・肉类
• 好侍百梦多咖喱（原味） 1盒
• 水 750-850ml
• 鸡翅根 4个
• 大葱 80-100g
• 红枣、枸杞 少许
• 食用油 适量
• 酱油 10ml
• 料酒 30ml
• 配菜
• 猪肉薄片（涮火锅用） 150g
• 娃娃菜 150g
• 菠菜 100g
• 胡萝卜 100g
• 芋头（或土豆、山药等） 100g
• 豆腐（或其它豆制品） 150g
• 金针菇 80g
• 香菇 4-6个
• 鹌鹑蛋 4-6个
• 魔芋丝 适量
• 木耳 适量
• 米饭/乌冬面 适量
• 蘸料
• 香菜、大蒜、小米椒、花生酱、芝麻油 适量

咖喱火锅的做法步骤

步骤 1

处理食材： a) 鸡翅根表面划刀，大虾去虾线，大葱切为3cm长段。 b) 猪肉切为3-4cm长段。蔬菜类处理为方便食用大小。

步骤 2

热锅后倒油，放入鸡翅根、葱段煎至表面上色，倒入适量水，加入酱油、料酒调味，合盖大火煮沸后转中火煮15分钟左右。

步骤 3

关火放入百梦多咖喱块，搅拌至完全溶化，重新开中小火，先放入不易煮熟的食材，根据个人喜好涮菜涮肉即可。

步骤 4

咖喱火锅可直接食用，也可根据个人喜好搭配香菜、蒜末、花生酱等蘸料。 最后可放入米饭或乌冬面，撒适量芝士碎煮熟享用。

菜谱创建时间：2021-10-14 13:40:10