半个柚子剥出果肉备用。 芒果一半切丁，一半和加入矿泉水的浓椰浆一起用料理机打成奶昔状。
锅内煮开水，加入西米煮10-12分钟，期间不断搅拌至中间只有一个白点的状态，关火盖上盖子闷15分钟至全部透明状态。 芒果肉，西米，柚子肉，芒果椰浆组装。