番茄顶部切十字，开水烫一下，撕开皮。 切块倒入加了一点点油的锅子里，用锅铲压一下，很快就会出水。
等番茄彻底出沙后，加入洗净切好的娃娃菜和金针菇，转大火烧，加入一勺番茄酱。 喜欢甜口的自行加糖即可。 再加入用葱姜料酒腌制过并焯水的虾仁，转小火烧1-2分钟，撒上黑胡椒出锅。