中秋节前后，正是虾满蟹肥的时候，虾兵蟹将出发前来个战友合影吧！
龙虾刷洗干净，用筷子从尾部插入，再拔出筷子，看到流出所谓的“海尿”也就是体腔内一种液体。然后纵向对半切开。
用料酒、生姜片腌制二十分钟。
起锅烧油，微热时放入蒜粒，煸炒出味。
虾去掉姜片和料酒后摆入平盘，撒上煸炒好的蒜粒。
蒸锅水开后，将平盘放在笼屉上，大火蒸十分钟。出锅啦！
蒜粒，可以使用拉蒜器制作，省时省力，蒜粒均匀。