杏仁洗干净后，泡了4个小时。想吃什么味道的话这时可加盐、糖、调料。我做的是原味的没加任何调料。
悾悾水份，放入烤箱，上下火、150度20分钟。翻拌翻拌，放入烤箱。用烤箱余温㸆着。1个小时后开烤箱继续烤15分钟。中途翻拌一下。关火后，用余温㸆着。（这时要随时尝一下，感觉熟了就好。）
拿出凉凉。刚拿出来有点软，凉透了就酥脆了。满屋飘着奶味杏仁香。