俄式酸黄瓜

作者： 上善若水as美食

小哥周末拿回一丝袋子黄瓜，准备做咸菜用，我就在里面挑了一些准备挑战一下俄式酸黄瓜，因为有一次在超市买了一罐，酸酸甜甜的还挺好吃，于是上网搜搜做法，自己写个菜谱，留着下次做，也分享出来让感兴趣的朋友都试试！就是这个芥菜籽市场买不到，我和小哥在淘宝一人买了一斤😜

用料

• 黄瓜 6斤
• 小茴香 18克
• 香叶 24片
• 芥末籽 18克
• 米醋 600克
• 洋葱 1个
• 盐 102克
• 冰糖 540克
• 白酒 50克

俄式酸黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净晾干或者厨房用纸擦干，两头切掉，这样更容易入味。

步骤 2

小茴香18克

步骤 3

香叶若干

步骤 4

淘宝买滴芥末籽

步骤 5

洋葱一个切成丝

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步骤 6

步骤 6

蒜片

步骤 7

锅中烧水，放入小茴香，香叶，芥末籽，洋葱煮开

步骤 8

黄瓜整齐的码入容器内，切记容器要无油无水！然后将刚刚烧开的调料水倒入码好黄瓜的容器内，再将白酒倒入，用保鲜膜密封好，常温存放即可，两至三天就能吃啦！捞黄瓜时切记用无油无水的筷子夹出，切前后直接使用也可以炒火腿肠，炒肉，味道不错！

步骤 9

这是捞出后切片即食的效果图

俄式酸黄瓜的小贴士

这道菜的关键是无油无水无油无水！切记！

菜谱创建时间：2021-10-13 20:04:23