西红柿切块备用。
白菜胡萝卜切块备用。
牛排解冻。
牛排煎熟切块备用。
热锅冷油，依次下入葱花、胡萝卜、白菜、西红柿，翻炒。西红柿炒软以后，加水，水开后5分钟左右，下入挂面。煮约5分钟，将鸡蛋打散下入锅中，加生抽、醋、胡椒粉、盐进行调味。之后将面盛入碗中，摆上牛肉，烫好的生菜，撒上香菜点缀，齐活。