虾去头去尾去虾线，清理干净，倒料酒，白胡椒少许，腌制去腥。
4个咸蛋黄捣碎，待用
油热，倒入腌制好的虾，两面煎制金黄，捞出待用
锅中留底油，放入咸蛋黄，不用翻炒至倒起泡
，下入刚才炒好的大虾，让咸蛋黄均匀的裹在每一只虾上
出锅✌️，摆盘、很简单的一道菜。
喜欢咸蛋黄浓郁口感的可以像我一样多放咸蛋黄，试个人口味增减。