根据个人喜好和用餐人数准备食材种类和数量，我这是按三人份准备的，主要倾向儿子的意愿。
起锅烧油，将准备好的葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料等煸炒出味，注入适量开水（有高汤更好），加盐少许慢火煮沸。
在大碗里面放入蚝油、生抽、醋、白糖、花椒油、适量盐，在一侧加入蒜末、辣椒粉、十三香等并用热油炝香待用。
在锅内汤中先后放入准备好的食材煮熟，最后连汤盛入祖传青花瓷大碗中，撒上少许熟芝麻小葱花。
将食材与调料充分搅拌，均匀入味后就可以开动。