回锅豆腐

作者： hh的小厨房

用料

• 老豆腐 1块
• 肉末 100克
• 蒜苗 2根
• 姜末 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 豆豉 1勺
• 花椒 几粒
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 水淀粉 适量

回锅豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切厚片用厨房纸吸干水份备用

步骤 2

热锅凉油先滑锅，油温升高后加一点盐，然后将豆腐片放入用小火煎至两面金黄后捞出备用

步骤 3

另起油锅，放入肉末炒散后加入姜末、花椒、豆豉、豆瓣酱、少许生抽和老抽调味调色，炒出香味后倒入煎好的豆腐轻轻翻炒均匀后加水（水量要没过豆腐），然后转中小火烧5分钟左右，再放入蒜苗翻炒几下最后加入水淀粉收汁即可。

菜谱创建时间：2021-10-13 18:14:23