❤麻薯包

作者： 一只咩啊_

⭐鸡蛋比例越大麻薯越软，水比例越大麻薯整体偏硬但里面更水润 ➕2-3克抹茶粉或可可粉做成其他口味的～可可味可以把黑芝麻换成巧克力豆，抹茶的黑芝麻换成蜜豆～ 直接夹心的做法【搅一起揉一揉就能做的糯唧唧甜品~超简易奶香麻薯包！】https://b23.tv/bwx0iA

用料

• 麻薯预拌粉 220g
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 2个（80~90克）
• 黄油 45克
• 盐 2克
• 熟黑芝麻 适量

❤麻薯包的做法步骤

步骤 1

√制作步骤参照susan彤妈的【恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方 】https://www.xiachufang.com/recipe/103435757/ 28g左右大小的面团， 加巧克力和蜜豆更容易裂开 松弛10分钟入炉？ 每个麻薯间留较大的间隙，太密受热受阻影响膨胀，分两盘烤 烤箱热风模式170℃，中层，烘烤25~30分钟，或者170℃ 20分钟转160℃10分钟（定型）。开热风模式，上色会更均匀。 麻薯烤好后立刻取出晾凉，防止回缩。

步骤 2

√巧克力麻薯-巧克力口味也很好吃！把吉士粉换成可可粉，揉一些耐高温巧克力进去。 【怎么做出自己喜欢的麻薯？如何调整配方的口味？关于麻薯的教程以及分析一次讲清楚！看完你也能做出喜欢的麻薯哦！】https://b23.tv/tJMylp

步骤 3

原味麻薯 1.把所有材料混合，揉成光滑软糯的面团（像糯米滋），揉的时间越长麻薯膨胀做好，空心成功率越高。 手揉大概5分钟，厨师机注意不要揉过了。 2.烤箱 170℃预热，面团揉好后加入黑芝麻，与面团充分混合均匀（手揉一分钟左右） 3.面团分成30克大小的剂子，搓圆后放入烤盘，面团表面喷一点水，放进烤箱 170℃烘烤35分钟。 4.烤好后放冷却架上晾凉。

步骤 4

芝士麻薯

步骤 5

麻薯夹芯

步骤 6

【复刻山姆麻薯面包，用预拌粉可以一次成功吗？】https://b23.tv/tzd7hE

❤麻薯包的小贴士

问题1：麻薯回缩 可能是麻薯没烤透，放回烤箱再多烤几分钟，麻薯球还会重新膨胀的； 问题2.麻薯实心的原因 大部分原因源于面团的状态，没揉到位，或揉过头都会影响它的个头，所以，你就揉到图片中的样子就好，完全不会说实心。手揉 手揉 手揉划重点 5分钟左右就行，很快的

菜谱创建时间：2021-10-13 15:20:01