脆皮五花肉（快手版）

作者： 为麻麻

娃刷抖音看到流口水.为娘赶紧做起.认真按照图片步骤做一次就成功.

用料

• 五花肉 500克左右
• 五香粉.孜然粉.胡椒粉.辣椒面.盐.白糖.蚝油.生抽 各少许混合均匀制成腌料汁

脆皮五花肉（快手版）的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉一斤左右.冷水下锅放入葱姜焯水.

步骤 2

五香粉.孜然粉.胡椒粉.辣椒面.盐.白糖各少许.

步骤 3

生抽.蚝油各少许倒入步骤二中混合均匀.腌料汁准备好了.

步骤 4

焯水后的五花肉用叉子扎满小孔.

步骤 5

把肉切成方格块.切记不要把皮切断.

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步骤 6

步骤 6

腌料汁涂满五花肉的每处缝隙.腌制二小时.

步骤 7

腌制好的五花肉用厨房纸把多余水份吸干.再用锡纸包好.

步骤 8

面上刷一层白醋.

步骤 9

表面均匀撒满厚食盐.放入烤箱上下火220度40分钟.

步骤 10

烤好后取出把面上厚食盐敲掉.再刷一层白醋.

步骤 11

用勺子敲掉厚食盐.

步骤 12

去掉锡纸用烤网继续烤二十分钟.

步骤 13

烤到皮表面起满小泡泡就可以啦.

步骤 14

烤好的脆皮五花肉.趁热切块就完成了.

步骤 15

五花肉的油都烤出来了.一点都不油腻.

步骤 16

一口下去皮嘎嘣脆.满口烤肉香.喜欢还可以配点蘸料.

菜谱创建时间：2021-10-13 15:16:41