辣炒螃蟹

作者： 厨房小白胖嘟嘟

用料

• 螃蟹
• 葱
• 姜
• 大蒜
• 洋葱
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 干辣椒
• 花椒
• 香菜
• 香辣酱（或者火锅底料）
• 白酒（可不放）
• 盐

辣炒螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净，用刀切两半，香菜葱切段，姜切片，洋葱切块

步骤 2

加入适量料酒，葱姜腌制半小时

步骤 3

腌好的螃蟹在切面沾适量淀粉备用

步骤 4

热锅凉油，油热放螃蟹，切面朝下煎至定型，将螃蟹翻炒片刻，盛出备用

步骤 5

锅留底油炒香葱姜蒜干辣椒花椒，放入适量香辣酱炒香，放入螃蟹翻炒，烹入生抽，白酒，加适量白糖盐提鲜，然后加入适量高汤或者开水炒至汤汁浓稠即可

菜谱创建时间：2021-10-13 09:01:15