牛腩放入冷水锅中，烧开后3分钟关火，将牛腩捞出冲洗干净，切成3厘米见方小块，牛腩全部切完后放入PHILIPS高压锅中，向锅中注入清水（常温）水量为刚没过牛腩，放入姜片、山楂片、料酒，选择（牛腩/牛肉）加工程序，此程序保压时间是30分钟.。
西红柿画十字刀放入开水中烫两分钟捞出去皮，将去了皮的西红柿切成小丁备用。
STAUB铸铁锅内放入葵花籽油、倒入西红柿丁、盐，翻炒成西红柿酱（多汁的酱），关火
高压锅泄压后，将牛腩捞出放入STAUB铸铁锅内与西红柿酱一起翻炒一会，加入生抽、老抽、糖、干辣椒，再翻炒一会将高压锅中的汤全部倒入铸铁锅内，大火烧开后转小火盖上锅盖炖15分钟（中途不要开锅盖），尝咸淡，关火，此锅可以直接端上餐桌，开吃吧（汤泡饭很好吃哦）