0失败纸杯蛋糕🧁

作者： Vi妈妈

家里有两位小朋友，很爱吃甜食，但是因为外面买的很多甜品热量太高，因为她们自己在家开始做烘培，真的很简单，很好吃，很健康哦！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 20克（蛋黄）
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 50克（蛋白）

0失败纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

取两个，无油无水的容器！！蛋黄，蛋白分离！切记（一定要无油无水，蛋黄不能在蛋清里）

步骤 3

取25克细砂糖，40克玉米油，40克牛奶（可用水代替）搅拌均匀！

步骤 4

取85克低筋面粉，筛入拌好的蛋液中！z字形搅拌！（z字形搅拌是因为，以免低筋面粉，起劲）

步骤 5

打发蛋白，50克细砂糖分3份倒入，先倒入一份高速打出打泡，在依次倒入白砂糖，打到如图所示的尖尖就可以了

步骤 6

蛋白分3次倒入蛋黄中，也要注意z字形搅拌

步骤 7

如图所示这样倒入

步骤 8

成品就做好啦！很好吃哒

0失败纸杯蛋糕🧁的小贴士

我家孩子喜欢吃笑开的纸杯蛋糕，我打的蛋白较硬，喜欢吃不开花的，可以把蛋白，打小弯钩！

菜谱创建时间：2021-10-12 15:40:11