鲜活的螃蟹洗干净控水备用。。我选的是小一点的花盖蟹和梭子蟹
我接适量的自来水把酱油 盐 糖酒花椒 干红辣椒 麻椒 八角 直接倒锅里煮开放点味精。凉凉备用。汤不知道放多少就以能把螃蟹全部泡上为止。咸淡看自己口味调整
把准备好的材料切好备用
然后全部撒到螃蟹上面
白酒倒入凉好的汤汁 直接倒进螃蟹里面。让螃蟹还有调料充分搅拌入味（汤水也可以不煮直接凉水。但是煮过的调味料味道会更醇厚）白酒一定不能少 去腥关键
最后做好的螃蟹密封放冰箱一天以后就可以吃了。。肥嫩鲜美。吃不完的可以装盒带汤密封冷冻。。一点也不会影响口感
对于海边人来说生呛海鲜是外地人理解不了的生猛吃法 但是你只要吃过以后就会深深爱上它的美味。这个方子不光可以呛螃蟹。。（河蟹海蟹都可以）还可以呛虾。。味道都是特别棒。