控糖主食&荞麦全麦馒头

作者： 喜欢草莓的蒲公英

因为最近身体出现了特殊症状 需要控制吃升糖指数高的食物 前段时间只吃纯荞麦粉做的荞麦粑粑 比较硬 我个人觉得挺好吃的 有荞麦的甘甜清香 这次试着加了全麦粉 口感会稍微松软一点 不喜欢荞麦的口感 真的不建议做哈

用料

• 荞麦粉 350g
• 全麦粉 150g
• 酵母 5g
• 水 260g

控糖主食&荞麦全麦馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入容器里揉到手干净 盆干净盖上保鲜膜发酵一个小时

步骤 2

这是发酵一个小时后 体积没有太大变化 但是内部结构已经变得比较松软了 取出面团揉到表面光滑

步骤 3

我这里总共分成了14个量 醒发20分钟 大火蒸18分钟

步骤 4

蒸完后体积也不会变大

步骤 5

不会像全面粉馒头那么松软 毕竟没有放面粉

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步骤 6

步骤 6

里面是这样的 我一日三餐吃两个当主食

菜谱创建时间：2021-10-12 12:09:59