1刚烧开的水（一刻也不等）立即倒进面粉里，用筷子搅至无干粉，手戴pvc烘焙手套（可防烫防粘手）稍微揉一下 2倒入20g玉米油，继续揉至光滑状态，加入油后会非常好揉光滑的 3倒入20g干面粉折叠揉匀 4把光滑的面团搓成图片长条状，盖上保鲜膜醒面 30分钟（不醒面后面炸时容易爆裂和破开） 5切成小剂子，不要太大，不容易炸熟 6用拇指按压个窝，像包月饼那样用虎口法包入馅料（馅料不要太多一小勺即可），口捏好 不要漏糖，压扁 7锅内倒入玉米油，（此油量不在配方内），❤️油量最好能盖过糖糕，炸时可以飘起来，这样才不会糊底。⚠️这是炸 不是煎，所以一定要舍得给油哦！油温140度开始炸（可以放入一点面团碎渣，能够马上起泡泡就好），放入30秒后稍微转动一下防止粘锅底，然后不停的翻炸直至颜色变成金黄色或焦黄色炸熟为止。火不要太大，如果是天然气灶台的话 调至内芯火+稍低的外圈火即可，可看情况调整火候。
个个空心，皮很酥脆～