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夏日快手菜 - 野生菌拌面的做法

夏日快手菜 - 野生菌拌面

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作者: mango_beijing
mango_beijing
炎炎夏日,做饭基本等同于中暑,向各位致敬! 前几天那朵3斤的大蘑菇,伞瓣吃了两顿,只剩下蘑菇杆了。这个蘑菇量不大,两个人一顿吃光,不存货。 素食养生,做法非常简单,但味道就一个字“鲜”。

用料

夏日快手菜 - 野生菌拌面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3斤的野生蘑菇 只剩下杆子了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这根!!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切大段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手撕。如果不好撕,继续切。尽量大小均匀,0.5cm直径就好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇洗净后,沥干水。 我怕辣,小米椒整个放进去的,不怕辣的同学,把干辣椒切成圈圈。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火翻炒,始终保持小火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇变色后,放干辣椒,继续小火翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变成这样的颜色就可以下芝麻了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从蘑菇锅里取热油,浇在蒜末、香葱、辣椒面上。加上生抽、醋、盐、糖,调好拌面酱汁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闻到芝麻香,关火。 ps:留一点点油在锅里备用。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的面条,控水后入蘑菇锅搅拌。我太会过了… 配上你爱的蔬菜,请忽略我的刀功。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的蘑菇杆,口水…

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比肉肉好吃的素食

夏日快手菜 - 野生菌拌面的小贴士

蘑菇能手撕就别用刀切,尽量粗细一致。 多放油,别怕浪费,一会就拌面吃了。 始终用小火煸炒,厚底锅容易控制油温。 这个蘑菇油百搭,配米饭、面条、面包都好吃。

菜谱创建时间:2021-10-11 21:49:51
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