一根白萝卜洗净切成片，不去皮。用适量的盐腌制1小时。用自来水冲洗两遍。
用一勺白糖搅拌腌半小时，倒掉水分，再用2勺白糖腌制半小时，用水冲洗一下。这样的目的是为去掉萝卜的辛辣和萝卜的味道。
花椒放入小碗，用开水泡，半碗水即可。
不要太多的开水泡花椒。
拿出一个碗调汁。3勺生抽3勺白醋2勺白糖。把花椒水倒入。花椒可以不加，喜欢花椒味浓的可以加入花椒。我没加。加入适量的矿泉水搅拌均匀让白糖化开。
把腌制好的萝卜片放入瓶中，倒入调料汁，如果不够加入矿泉水，水要淹没萝卜片。这个时候可以尝一下味道，酸甜的味道行不行，符合自己的口味不，自己调节。拧上瓶盖。一瓶矿泉水我用了正好在商标纸上的部分。现在的温度放两天是最好吃的。两天后放冰箱冷藏。这个是个快手菜，一次不用太多，吃完再做。
这个菜做完一周内吃完最好，放久口感不好了。新做的好吃，脆脆的，酸甜口的非常好吃。吃的时候还可以根据自己的喜好调整酸甜度。喜欢酸酸的就多加醋，喜欢甜甜的就加糖。