蟹壳蒸肉

作者： 朝花曦食919

在梭子蟹的蟹壳里塞满蟹肉和猪肉馅蒸熟，突出蟹肉的细腻爽口。

用料

• 梭子蟹 4只
• 猪肉馅 250克
• 洋葱 50克
• 香菜根 3根
• 大蒜 5粒
• 白胡椒 少许
• 鸡蛋 1个
• 豉油 1大勺
• 番茄酱 2勺
• 辣椒酱 1勺
• 盐 少许

蟹壳蒸肉的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的食材

步骤 2

香菜根洗净，没有独头蒜可以用蒜粒

步骤 3

用石臼把香菜根、大蒜、白胡椒、盐一起捣碎；也可以用其它工具。

步骤 4

蟹肉稍微蒸一下，剔除蟹肉

步骤 5

把蟹肉、猪肉馅、洋葱切丁，加入3捣碎的香料搅拌均匀，加入鸡蛋，豉油，抓至产生粘性，最后在碗里摔打，排除馅料里的空气。

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步骤 6

步骤 6

把馅料高高地堆在蟹壳中间，放入已冒气的蒸锅，蒸5分钟左右即可。

步骤 7

把番茄酱和辣椒酱混合搅拌均匀，用保鲜袋一角挤在蒸好的蟹肉上，香菜和彩椒装饰即可。

步骤 8

用剩余的蟹肉馅混合一点白菜，包了水饺，实在是太鲜甜了。果断买材料再包一些。

步骤 9

生活需要仪式感

步骤 10

今晚的配角(jué)泰式青柠鲈鱼

步骤 11

配角2

蟹壳蒸肉的小贴士

没有蟹壳也可以使用其它容器代替

菜谱创建时间：2021-10-11 14:41:55