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南瓜饼

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作者: 朝花曦食919
泛着金黄的光泽,甜而不腻,做法简单,材料简单,刚出炉还冒着热气,表皮QQ的,内里软软糯糯,一口下去整个口腔都充盈着南瓜的香甜。

用料

南瓜饼的做法步骤

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步骤 1

准备食材:优选了贝贝南瓜,个小,甘甜。用的是玉米面粉,可以提升风味。

步骤 2

南瓜去皮,去籽,切片入锅蒸熟,大概10分钟左右

步骤 3

用勺子将南瓜打成泥状即可

步骤 4

打好的南瓜泥依次加入糯米粉、玉米面粉、白糖、盐(一定要小于1克,只是用于增加风味)

步骤 5

和好的面团有光泽不粘手,如果粘手可增加糯米粉调和

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步骤 6
步骤 6

搓成30克的圆球

步骤 7

手掌压扁放入巧克力,或者豆沙,当然我下次更想尝试放芝麻汤圆,或者花生汤圆,应该口感更有层次。

步骤 8

尝试放了芝士,蒸好容易爆浆,而且芝士带咸味,口感没有甜味巧克力好。

步骤 9

包好的南瓜手指搓圆,压扁,用牙签划出南瓜的花纹,要稍微用力一点,太浅,蒸好的南瓜看不出花纹

步骤 10

绿色叶子我是用了一点点惠尔康调的,也可以用葡萄干、或者其它食物代替

步骤 11

用紫苏叶垫底,只是为了增加颜色

步骤 12

正常用油纸垫底就可以了

步骤 13

一共做了十六个小金瓜

步骤 14

蒸笼差不多15分钟左右就好了

步骤 15

今晚就吃南瓜饼啦!赶紧动手做起来

步骤 16

另外一种也很简单,就是把巧克力心换成汤圆,压扁,裹上面包糠,或者芝麻,炸到鼓起来就可以了。

菜谱创建时间:2020-07-17 13:31:49
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