1.我选用的是金沙河牌刀削挂面，如果自己扯的面，味道会更好，偷懒了，就用这个面了。 2.豆芽先洗净，在焯水。小油菜洗净，热水烫一下捞出。挤干水分，放到碗里。
1.准备蒜蓉(蒜蓉多些味道更好)，葱段(炸葱油用) 2.葱段炸至变色，葱段捞出备用。
1.把面煮好，放到碗里。 依次加入盐🧂、白糖、生抽、陈醋、白胡椒、白芝麻、香油、炸过的葱段、辣椒🌶️粉、辣椒🌶️面(两种辣椒一起放，会更有层次)，每种调料根据自己的口味，酌情加入。
1.把葱油烧至冒烟，分几次泼到面上，“刺啦”一响，这碗面齐活。开吃！