凉拌海带

作者： 何小厨厨

北方沿海城市的饭店必备开胃小菜：凉拌海带，清爽解腻，营养美味～ 而在广州的饭店里必备的开胃凉拌小菜是：腌过的酸爽脆甜的萝卜（大白萝卜），有的是萝卜肉，不过大多数都是腌萝卜皮，皮更爽脆一些（这个的菜谱晚点出一个记录下来，不然时间久了就忘记了） 海带是好东西，但也不能贪吃哦。海带属性：凉性，碱性食物，同时也是发物，脾胃虚寒的要少吃，大病初愈或者有顽疾的尽量不要食用…… 为了稍微中和下它的凉性，我会加几片姜在里面。

用料

• 海带 500克
• 蒜 4瓣
• 醋 5勺
• 蚝油 1勺
• 小米辣 5个
• 白糖 3克
• 生姜 2片
• 生抽 1勺

凉拌海带的做法步骤

步骤 1

用到的调料参考上图：冰糖，醋，生抽，蚝油

步骤 2

大蒜，生姜，鲜辣椒。

步骤 3

买的特厚实的海带头，回来洗净，切菱形格。

步骤 4

锅里加水加入海带块开锅后再煮15分钟。

步骤 5

会煮出很多海带的黏液。

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步骤 6

步骤 6

关火后，将海带清水洗净沥干水分。

步骤 7

切好的蒜片，辣椒🌶️，姜片一起放在海带里。

步骤 8

加入蚝油，生抽，醋，糖一起搅拌均匀。

步骤 9

放保鲜盒，入冰箱保鲜层可以冷藏保存5天内吃完

步骤 10

这是又一次做的，喜欢吃辣椒的，放点绿辣椒里面一起腌～

凉拌海带的小贴士

不需要加盐，因为生抽，耗油，醋都是咸的,我感觉再加盐的话，对我来说就有点咸了。

菜谱创建时间：2021-10-11 12:59:23