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包子

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作者: amglgs

用料

包子的做法步骤

步骤 1

白糖加热水融化,水温不烫手后,加酵母搅匀,静置10分钟。 🥢白糖超过面粉的7%,需要用耐高糖酵母

步骤 2

加入面粉,泡打粉,厨师机搅至棉絮状,放入玉米油/猪油,搅至光滑。

步骤 3

盖湿布,气温低放到烤箱38℃,40分钟,发酵功能。造好型后放锅里二次发酵20分钟,直接开火蒸18分钟,熄火后10分钟开盖。

菜谱创建时间:2021-10-11 08:24:02
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