卤水

作者： 唯独美小G

用料

• 八角 10g
• 丁香 10g
• 白扣 10g
• 沙姜 15g
• 白芷 15g
• 大地鱼 50g
• 花椒 10g
• 草果 5个
• 香叶 10g
• 桂皮 15g
• 以上配料需要拉油
• 陈皮 15g
• 香茅 15g
• 南姜干 20g
• 红曲米 20g
• 栀子 20g
• 甘草 20g
• 以上洗净入袋（汤包袋）
• 高汤（鸡鸭鹅） 25斤
• 葱姜100g蒜50g 150g
• 调味品
• 盐 200克
• 生抽 200g
• 老抽 适量
• 味精 150克
• 鸡精 100g
• 鱼露 1斤
• 冰糖 1500克
• 米酒 100g

卤水的做法步骤

步骤 1

首先把姜葱蒜小火爆香，然后高汤煮开放入

步骤 2

在把拉油配料，先放油然后放大地鱼，把油煮热后捞起大地鱼，放入剩余配料拉油。拉油后放入汤包袋中和其他配料一起。然后放入高汤中煮45分钟

步骤 3

卤水好后，就放自己想吃的东西。水开后鸡蛋卤10分钟。猪肉看约30分钟

菜谱创建时间：2021-10-11 06:52:47