准备好全部食材，小黄鱼清洗干净。
小黄鱼加入盐、料酒、原汁酱油、姜片腌渍半小时。
鸡蛋打散，加入淀粉、胡椒粉拌匀。
腌渍好的小黄鱼裹上蛋液。
电火锅喷上少许植物油，再放入小黄鱼。
中火煎2-3分钟，轻轻翻面，就可以上桌了两面煎至金黄，就可以装盘了。
成品照
煎鱼的时间没有固定，这个根据个人喜好酌情调整，但是不要火力太猛，中小火比较好。