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铁锅乱炖排骨

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作者: 顽子心心
天气冷了,怎能不来一顿 烂乎乎热乎乎的大乱炖呢

用料

铁锅乱炖排骨的做法步骤

步骤 1

1⃣️排骨焯水,洗干净放置待用 2⃣️炒糖色:热锅冷油,加入一块糖,小火融化开始冒泡后,倒入排骨炒干水分,上色; 3⃣️倒入葱姜蒜和香料炒香; 4⃣️倒适量料酒、生抽、老抽炒拌均匀; 5⃣️倒适量热水,大火煮开后,调味:胡椒粉、鸡精、盐。倒入适量醋开始中小火煮半小时。

步骤 2

1⃣️期间开始准备和面、发酵~ 胡瓜切滚刀块,先另起锅焯水捞出; 土豆切滚刀; 粉丝温水浸泡。 2⃣️排骨煮半小时后,开始把配菜倒入锅里,沿锅边贴饼子。 3⃣️大火焖个18分钟左右,出锅

步骤 3

太美味啦!从头吃到尾都是热乎乎的。

菜谱创建时间:2021-10-10 22:04:23
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