铁锅炖/排骨炖豆角/贴饼子

作者： 邱叔饭堂

用料

• 排骨 300克
• 豆角 250克
• 土豆 1个
• 姜 3片
• 葱 2段
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 花椒面 1小勺
• 盐 适量

铁锅炖/排骨炖豆角/贴饼子的做法步骤

步骤 1

排骨先泡血水再焯水去浮沫盛出备用。

步骤 2

大点油煸炒豆角，外表微焦盛出备用，留底油继续编排骨。

步骤 3

煸炒排骨的同时放入葱 姜 生抽 老抽 十三香。

步骤 4

加足量开水炖制软烂，一般要半小时以上。

步骤 5

待排骨炖烂（挑出葱姜）加入土豆和煸炒后备用的豆角，再加水 水量刚好到菜即可。这时候可以适量放点盐尝尝咸淡，然后把大饼子贴在锅边，盖盖小火闷至收汁。

步骤 6

大饼子的用料

步骤 7

详细的配比与制作方法参考另一个菜谱。

菜谱创建时间：2020-03-28 13:50:08