清蒸鲈鱼

作者： 名餐大川

鲈鱼在外面加班，终于回来了

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 1根
• 食用油 20克
• 盐 3克
• 姜 10片
• 料酒 一大勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼杀掉，一般超市就会把鱼杀了

步骤 2

刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳍，鱼尾等扎手的地方，去除内脏和鱼鳃，注意戴上手套，内脏去除完后可以冲一下

步骤 3

把鲈鱼的一侧贴上口子，撒盐，用手抹均匀，在刚切开的口里放姜片撒上料酒，腌制15分钟

步骤 4

先加料酒，把鲈鱼放到蒸锅里大火蒸15分钟

步骤 5

出锅后把水倒掉，把姜片拿出来

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步骤 6

步骤 6

在鱼上撒上葱丝（葱白葱绿）

步骤 7

把油放到锅里，加几片姜片和花椒，热了之后淋在鱼上，洒上生抽

菜谱创建时间：2021-10-10 13:11:42