处理干净花蛤
准备好葱姜蒜，辣椒。调汁，碗中放入一勺料酒，两勺生抽，一勺味达美酱油，两勺耗油，半勺糖，一勺淀粉，两勺水，搅拌均匀。备用！
起锅烧油，放入葱姜蒜，辣椒，爆香！ 放入花蛤，翻炒一下，盖盖子，焖上两分钟，等到所有花蛤开口，倒入料汁，翻炒，所有的花蛤都裹上料汁后，出锅。