鹰嘴豆红烧猪脚

作者： 菁菁竹

娃不吃猪脚 老人不吃鸡腿 又想偷懒所以一锅炖了 味道意外很棒 记下来下次做给亲妈吃

用料

• 猪蹄 半只
• 料酒 一锅铲
• 盐 一勺半
• 姜 一大坨
• 酱油 看手感
• 生抽 看手感
• 八角 一个
• 豆蔻 量个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 鸡腿 10只
• 红腐乳 2块
• 老姜 几片
• 鹰嘴豆 一把
• 干辣椒 6个

鹰嘴豆红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

红腐乳与生抽酱油混合出小半碗

步骤 2

鸡腿和猪脚冷水下锅煮沸去浮沫

步骤 3

小火把香料老姜炒香，放猪脚鸡腿炒炒上色，再加料酒炒炒，差不多没酒味了放切大片的子姜和干辣椒炒炒。加腐乳生抽水炒上色。加没过的清水。盐这时候加掉了，少点不行收汁时再加。

步骤 4

加鹰嘴豆，电高压锅40分钟

步骤 5

放大蒜子一颗收汁。

菜谱创建时间：2021-10-10 12:36:49