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平生第一次做出那么好吃的肉包,就想把方子记录下来,主要写给自己看的,不建议收藏,因为很多步骤不全。下次做时,会把具体质量补上。
中等大小,做了36只。大概蒸箱三层。(图中只显示了部分)
看到还是有同志收藏了,那我就多写几句和大家分享。
1.之前做的肉包面粉里从来没放猪油,这次放了猪油,面粉团的手感更加好了,更加软糯。
2.个人不喜欢往肉馅里面倒油,感觉不健康。肉包多汁的,关键来自两点。第1个是放了大白菜的叶子,加热后容易出水。第2个是半份虾和半份肉在搅打时,倒入了不少生姜水。
3.加了鸡脆骨,真是好好吃了。
多汁肉包的做法步骤
步骤 2
一半虾仁放入搅碎机,加入生姜汁。
另一半虾,剁碎。
一小半偏肥的肉,放入搅碎机,加入生姜汁,生抽。
都混在一起,放点小葱。
菜谱创建时间:2021-10-10 11:03:08