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上海咸肉菜饭

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作者: Benicewoman

用料

上海咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

取自制咸肉1块,200-300克。

步骤 2

将咸肉去掉花椒粒,洗干净,切成小丁,备用。

步骤 3

1斤的青菜洗净,切成小丁,备用。

步骤 4

锅中下1/4cup的纯菜籽油(普通烧菜油也可以的),先下咸肉丁在大火下炒熟。

步骤 5

将炒熟的咸肉丁拨到一边,倒入青菜丁,继续大火翻炒。

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步骤 6
步骤 6

炒至青菜出水,青菜不要过熟,调制中火。

步骤 7

继续倒入三杯米煮熟的白米饭,在中小火状态,继续拌炒。

步骤 8

炒至所以米粒都洗到汤汁略变青色,以自己口味调入少许盐和糖,翻炒匀,最后出锅前淋上香麻油翻炒均匀出锅,即食。

菜谱创建时间:2021-10-10 02:35:03
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