虾仁化开以后放少许料酒，白胡椒粉，生抽，淀粉少许，抓拌均匀，腌十分钟左右。
大蒜切片。锅中放水，水开放西兰花，另加少许盐，两滴油焯水两分钟捞出过凉。
锅热倒油，放入大蒜瓣翻炒出香味，倒入虾仁滑散，倒入西兰花小火翻炒，放少许生抽，少许蚝油，适量盐翻炒均匀，快出锅滴两滴香油，即可出锅。