金银蒜炒丝瓜

作者： 皮皮虾妈咪li

不知道有多少厨友和我一样，从小不喜欢吃丝瓜，因为它有一股“泥”味，吃起来走滑滑的，不是我的菜！前段时间突然想挑战一下，外面餐厅有一道蒜蓉蒸丝瓜，但是感觉这个还不够很好的把原本我不喜欢的味道去除，就想到改成用金银蒜(过油的金蒜末加上新鲜蒜末)，两者相结合很好的掩盖了那股泥味，再配上蚝油和酱油提鲜。成品鲜嫩滑溜，下饭一流！

用料

• 丝瓜 2根
• 蒜 1头
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量

金银蒜炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮切成条状

步骤 2

蒜头剥皮放入料理机打成蒜末

步骤 3

把锅烧热倒入适量的油(我喜欢倒多点油，看个人饮食习惯)，调成小火

步骤 4

倒入蒜末，小火熬制部分变成金黄即可

步骤 5

倒入丝瓜进行翻炒

步骤 6

翻炒到丝瓜变色后加入蚝油和酱油继续进行翻炒

步骤 7

不需要另外加水，翻炒到这种状态就可以出锅了

步骤 8

金银蒜末可以很好的把丝瓜独有的那股“泥”味给辟除，蚝油和酱油可以给丝瓜提鲜。简单的配料，做出美味的家常！

菜谱创建时间：2021-10-09 19:15:55