全麦吐司

作者： 梓晗love

用料

• 高筋面粉 464克
• 全麦粉 135克
• 盐 11克
• 无盐黄油 36克
• 糖 60克
• 水 360克
• 干酵母 7克
• 老面团 171克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

老面团

步骤 2

除了黄油以外，所有材料都混合

步骤 3

然后就是揉，揉到拉开膜破边缘有据此，就加黄油，继续揉，揉到破洞边缘光滑

步骤 4

醒发好之后，分割面团，松弛3次，擀卷2次，装盒，继续醒发

步骤 5

烤箱上火235，下火225，烤40分钟 每家烤箱脾气都不一样，温度自己掌控ha

菜谱创建时间：2021-10-09 16:44:35