*吃不够的芹菜牛肉馅饺子

作者： 味有天天有味

拌牛肉馅时总喜欢掺入些猪肉，觉得这样口感更好😊 200克面粉+90克开水，和面； 分挤子每个约6克左右，擀皮； 👉共包了48个饺子👈 哈哈 真正的薄皮大馅水饺，吃得超过瘾😁

用料

• 馅料：
• 牛肉糜 170克
• 猪肉 60克
• 芹菜 230克（爱吃可再加120克）
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 胡椒粉、十三香 各1克
• 白酒 5克
• 老抽 5克
• 生抽 8克
• 芝麻油 8克
• 芹菜汁 55克
• 葱花 20克
• 姜末 5克

*吃不够的芹菜牛肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

芹菜洗干净，切碎；

步骤 2

切碎的芹菜用块干净的布包裹起来，用力攥出芹菜的汁水；

步骤 3

牛肉末中加入姜末和调味料，拌匀；

步骤 4

在拌的过程中分三次加入芹菜汁，每次加入芹菜汁后都要把肉馅和芹菜汁充分搅打融合；

步骤 5

直到把肉馅搅打上劲，再加入芹菜末，拌匀；

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步骤 6

步骤 6

放上葱花，淋上热油激发出葱花的香气后拌匀；

步骤 7

揉面、摘挤、擀饺子皮；

步骤 8

包饺子～～煮……开吃😁

菜谱创建时间：2021-10-09 11:37:31