葱烧海参

作者： 媛媛anice

我个人很爱吃海参，但就是不会做，连海参羹都做不好，这是第一次尝试做葱烧口味的，海参是买的干海参自己事先泡发好冰冻在冰箱想吃的时候从冰箱拿出解冻（自己泡发的海参比较有嚼劲，外面菜市买的那种泡发好的没有嚼劲软趴趴的品质不是很好）

用料

• 海参 3只
• 大葱 2根
• 姜 4-5片
• 冰糖 2勺

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

将海参切成段，切大块一些口感好（个人喜好），大葱洗净斜刀切（也大块一些），整整两根大葱取葱白段

步骤 2

锅烧红热油（油要比平时做菜略多一些）下大葱段，改小火煎到大葱变软，熬制成葱油捞出备用

步骤 3

葱油留底，放入姜片，放入冰糖小火熬制冰糖融化，放入备用已煎过的大葱段，倒入海参段翻炒一会儿，加少许盐、一小勺生抽，一点点的老抽调色，小火继续翻炒大约5分钟后加水淀粉（水淀粉最好用凉白开调），再加一点点的鸡精，最后加一些白胡椒粉出锅装盘即可

步骤 4

连大葱都很好吃的海参👍🏻👍🏻👍🏻（没有放过料酒也不腥）

菜谱创建时间：2021-10-09 11:27:48