🥔土豆炖牛腩

作者： ShiningSUN

人少的话建议减半烧

用料

• 原料：
• 1.牛腩 400g
• 2.土豆 2个400g
• 料汁1⃣️
• 1.红烧酱油 15g
• 1.老抽 20g
• 1.生抽 10g
• 1.料酒 8g
• 料汁2⃣️
• 2.姜 5片
• 2.香叶 1片
• 2.八角 1颗
• 2.桂皮 小半块
• 2.干红小辣椒 2个
• 3.冰糖 8g
• 4.料酒 8g
• 5.香葱碎 适量
• 6.盐 1-2平勺（视情况）

🥔土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1.牛腩洗干净，切成3cm的大块 2.锅中放入冷水，把牛肉放入锅中，加入一瓶盖料酒和3片生姜 3.不用盖锅盖，焯水大火烧开，煮约2分钟关火捞出浮沫，牛肉用冷水洗净

步骤 2

锅中放入少许油，加入料汁2⃣️（姜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、冰糖）炒香，倒入牛腩炒一下

步骤 3

温水温水温水没过牛肉，盖好锅盖， 大火烧开转小火，炖足90分钟，牛肉软烂 土豆削皮切大块，倒入锅中，大火炖至熟透 汤汁浓稠关火

步骤 4

尝下味道，如果味道淡，可以➕1-2勺盐

步骤 5

出锅撒香葱碎

菜谱创建时间：2021-10-08 21:31:51