锅里加一点油烧热，下葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶，稍微小火加热一会儿（宁可小火也不要糊了）一两分钟关火，余温加盖闷一会，香味挡不住。
🐮牛肉是冷冻的肉，自己切片（市场的牛肉卷大部分是假的）。🍤虾丸鱼丸拿一些现成的。🥠豆皮豆腐面筋都可以平时都买一点，放冰箱冷冻，随拿随吃，注意切好冷冻，避免一大坨。🥦蔬菜香菇随意，注意控制好量不要太多。⚠️千万注意清楚自己的饭量，大概就是一顿麻辣烫的量，我一般控制装满两个盘子。
蘸料：麻酱两勺，香油，耗油，酱豆腐，蒜末，芝麻都加一点，根据口味随缘加。电磁炉起锅烧水，加盐鸡精，有条件可以加鸡油或者牛油更香。