温州糯米饭

作者： 糖大爷的小厨房

用料

• 糯米 500克
• 干香菇 10朵
• 猪肉 250克
• 油条 1根
• 料酒 5勺
• 盐 5克
• 葱 3根
• 生抽 2勺
• 虾皮 1把

温州糯米饭的做法步骤

步骤 1

五花肉跟干香菇泡发切丁，切的越小越好，可以用料理机

步骤 2

炒香五花肉，香菇，炒干水分，倒入老抽生抽，蚝油，加八角一个，姜片，葱段

步骤 3

炒香煮汤，煮开后小火20分钟以上，肉煮烂，调味，加盐，糖

步骤 4

蒸糯米，电饭煲不太适合，煮出来的米太粘，用蒸锅，像蒸包子一样，蒸出来的米比较干爽，另外糯米提前晚上泡好，泡6小时以上，泡出多余的淀粉

步骤 5

浇上肉汤，撒葱花，油条碎，网上有卖的，喜欢肉松可以自己加

菜谱创建时间：2021-10-07 19:15:35