粤式脆皮五花肉

作者： 9673_r7nf

用料

• 五花肉 2000克
• 中式烧烤酱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香叶 1片
• 料酒 2勺
• 白醋 一小碗
• 盐 适量
• 花椒 10粒

粤式脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉去毛，肉切而不断

步骤 2

锅中加入冷水、葱结、姜、香叶、花椒、料酒。

步骤 3

猪肉冷水下锅，煮开后盖盖子焖15分钟

步骤 4

用烧烤酱腌制，放入冰箱一晚

步骤 5

将猪皮擦干，扎孔，用双层铝箔纸包裹，露出猪皮，猪皮刷白醋，铺一层盐。

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步骤 6

步骤 6

烤箱200摄氏度，烤40分钟

步骤 7

去除肉皮的盐，刷一层白醋，入烤箱，230度25分钟。出锅上菜

菜谱创建时间：2021-10-07 19:03:51