吃到最好吃的泡椒凤爪没有之一

作者： 灰色的瓜子

原配方来自小红书 他的配料是商用的量 懒得换算 自己也有一点点小改动 所以重新写一下 等下次做了再补图

用料

• 鸡爪 一斤
• 泡椒 一瓶或者一包
• 柠檬 两个
• 青花椒 4克
• 红花椒 2克
• 芹菜 两根
• 洋葱 半个
• 白醋 85克
• 姜 8克
• 蒜 13克
• 盐 16克
• 糖 16克
• 味精 6克
• 水 33克

吃到最好吃的泡椒凤爪没有之一的做法步骤

步骤 1

发鸡爪 加入白醋 保持80度 煮20–25分钟

步骤 2

冷水冲凉 注意不要破皮

步骤 3

剪去指甲 一开二

步骤 4

洋葱切丝 芹菜切段 姜切片 蒜拍散

步骤 5

柠檬一定要注意 榨汁就可以了 不要加入柠檬皮 和柠檬籽 没必要切片 还要捡出来 取柠檬汁就完全足够了

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步骤 6

步骤 6

泡椒打碎 或者剁碎

步骤 7

按照前面的比例把所有的东西混合在一起 品尝一下 根据自己的口味对咸度微调 稍微需要咸一点 才好入味

步骤 8

加入鸡爪

步骤 9

拍黄瓜 把黄瓜瓤冲掉 然后控水 泡进去

步骤 10

最后泡入味就行

吃到最好吃的泡椒凤爪没有之一的小贴士

这个配方不一定只能泡一斤鸡爪 如果鸡爪多一点 可以多加一点盐和水 只要能完全浸泡就可以了

菜谱创建时间：2021-10-07 19:02:51