中餐厅古法小炒鸡

作者： 絮儿不爱星璇

看中餐厅第五季林大厨回访做了一份小炒鸡，感觉通俗易懂，可以尝试。这里我借鉴了王刚大厨的一些理念，就是加入了二荆条辣椒，这里我还额外用了酸豆角

用料

• 姜 10片
• 蒜 8瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡肉 800克
• 酸豆角 3根克
• 小米辣 10
• 二荆条 8根
• 葱 1根

中餐厅古法小炒鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把鸡炒香是一道费功夫的时候，煸炒很慢很难，油温要把握好，没时间功夫的就和我一样糊弄下可以了，反正自己吃

步骤 3

加入葱姜蒜

步骤 4

加入调味佐料

步骤 5

加入生抽蚝油料酒，还可以加点芝麻

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步骤 6

步骤 6

最后出锅用葱花点缀绿色

步骤 7

这是中餐厅的步骤，建议大家再搜下王刚大厨的小炒鸡

菜谱创建时间：2021-10-07 17:40:50