宝宝米糕

作者： 那雪在飞

想法来源于宁波酒酿馒头，真的是家乡一大 特色，真的绝绝绝好吃啦，去我家的朋友都说好吃。然后由于家里有个一岁娃娃，不适合吃酒酿，所以不放酒酿，单独做了宝宝大米糕

用料

• 大米 200克
• 酵母 3克
• 糖 少许，0-50克，主要看宝宝能吃多少，我放了10克
• 泡打粉 少许，0-3克，主要看宝宝能不能放
• 水➕泡完的大米 370克

宝宝米糕的做法步骤

步骤 1

大米放水里，浸泡3小时以上，我是偷懒直接放过夜了，然后第二天中午做饭的时候再搞。

步骤 2

浸泡好的大米和水，总共370克。此时也可放入糖，我给我家吃放了10克，大宝宝可以50克左右。

步骤 3

开始打磨 一起放破壁机里打磨，我就是用了果汁那个档位，用了2分半钟。

步骤 4

打磨好的米浆放入酵母，放入少许泡打粉，酵母搅拌后，放在大盆里保鲜膜封起来，进行发酵(个人建议放在打蛋器里会更好，金属的导热性比较好)我把大盆放在阳台上进行发酵，大概2小时左右，有膨胀

步骤 5

把发酵后的米浆倒入 涂了油层的模具中，上锅蒸20分钟左右，时间到了之后焖一会儿，起锅

展开全部

步骤 6

步骤 6

起锅，倒出模具

菜谱创建时间：2021-10-07 16:13:40